היטאצ'ינו נסט הוא מותג הבירה של בית הסאקה Kiuchi שנוסד בשנת 1823. המותג עצמו היה החלוץ שקם ב-1996 לאחר שממשלת יפן פתחה בשנת 1994 את מונופול הבירות שהיה נהוג במדינה (עד אז שוק הבירה ביפן נשלט על ידי 4 מבשלות מרכזיות). היטאצ'ינו נסט צברה פרסים רבים על הבירות הייחודיות שייצרה. בשנת 2000 החלה המבשלה לייצא לארה"ב והפכה למותג מוכר ומוביל, גם בזכות דמות הינשוף המייצגת את הבירה.
